うどんと生物学
先日、家族に肉うどんを作っておりまして。
面白いことがありました。
うどんの上に肉をたっぷりと乗せる、ご存知の肉うどんです。
豚肉の切り落としを、甘辛いタレで煮詰めるだけ。
https://cookpad.com/recipe/4993019
安価で簡単。家族が喜ぶお助けメニューです。
しかしグラム98円で買ってきた豚の切り落とし肉が、やってくれました。
これが、出来上がってみると、匂いがします。
ケモノ臭い。
ムスメにも
「イノシシが向こうから走ってくる」
と言われてしまいました。
何度も作っていて、なぜ今回だけ？
解凍の仕方が悪かった？
肉は買ってすぐに冷凍したものなので、痛んでいないはずです。
で、グーグル先生に聞いてみたところ、思わぬ答えが返ってきました。
曰く
「先祖返り」
せ・ん・ぞ・が・え・り
我が目を疑う深淵な回答に、しばしぼーぜん。
飼い犬が人を襲うってのが真っ先に浮かびましたが、
獣臭が人の鼻を襲う、これも立派な“先祖返り”ということでしょうか？
豚肉が獣臭がするのは、飼料のせいとか性ホルモンとか、他にも原因が考えられるそうです。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E3%81%AE%E9%9B%84%E8%87%AD
ちなみにねこじさんはこの臭いに鈍感でした。
うどんで生物学というか、動物学？
毎日の家事にも新しい発見があるもんですね〜。笑
